Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn ngô thay cơm?

22/04/2024 14:49
Bắp ngô là thực phẩm quen thuộc, dễ ăn có thể chế biến nhiều món. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều sẽ không tốt cho dạ dày, gây đầy bụng, khó tiêu, tăng đường huyết.

  Hằng ngày, tôi dùng ngô thay cơm, trung bình 3-4 bắp. Chuyên gia tư vấn giúp tôi ăn nhiều ngô như vậy có tốt cho sức khỏe không? (Thanh Huyền - Hoài Đức, Hà Nội).

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng - Hội Đông y Hà Nội tư vấn:
Ngô là thực phẩm quen thuộc, có tên gọi là bắp, chứa nhiều dinh dưỡng. Một chén ngô hạt chứa 75,4mcg folate (thành phần dinh dưỡng trong sản xuất hồng cầu), cung cấp đến 24% nhu cầu vitamin B1, 10% giá trị vitamin C cần bổ sung hằng ngày. Hạt ngô còn là kho tàng của axit pantothenic, niacin, magie, kali, mangan và phốt pho. Các chất dinh dưỡng khác có trong ngô với số lượng ít hơn bao gồm vitamin A, E, B, K, riboflavin, canxi, kẽm, sắt, đồng, selenium và choline.
Các nghiên cứu chỉ ra hạt ngô chứa nhiều lecithin, axit lenoleic, vitamin E… nên tốt cho tim mạch, đẩy lùi quá trình lão hóa của mạch máu. Ngô còn chứa nhiều axit béo không no có tác dụng giảm lắng đọng cholesterol trong lòng mạch máu. Loại thực phẩm này giàu chất xơ đóng vai trò kiểm soát mỡ máu, làm sạch thành mạch.
Chất xơ trong hạt ngô giúp giảm tình trạng táo bón, bệnh trĩ, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Các chất carotenoid, lutein và zeaxanthin… trong hạt ngô tăng cường miễn dịch, chống lại các gốc tự do. Ngô còn góp phần kiểm soát đường huyết, tốt cho người bệnh đái tháo đường.
Trong các thực đơn giảm cân, chế độ ăn lành mạnh, các chuyên gia khuyến cáo thay thế một bát cơm bằng nửa bắp ngô.
Bảng thành phần dinh dưỡng trong ngô của Viện Dinh dưỡng quốc gia (Hà Nội): 
Thành phần dinh dưỡngNgô hạt (100g)Cơm trắng (100g)
Kcal196130
Chất đạm4,1g2,7
Chất bột đường39,6g28g
Chất béo2,3g0,3g
Canxi 4mg10mg
Kali306mg35mg
Tuy nhiên, khi bạn ăn quá nhiều ngô lại gây tác dụng ngược với sức khỏe. Dù chỉ số đường trong ngô thấp nhưng nạp lượng lớn, chỉ số này sẽ cao, nguy cơ thừa cân, tăng đường máu.
Ngô chứa nhiều chất xơ, ăn quá mức có thể gây hại cho đường tiêu hóa. Lượng tinh bột cao trong ngô sẽ sản sinh ra khí trong ruột và bạn luôn có cảm giác đầy hơi, khó tiêu.
Người già, trẻ nhỏ, người có hệ tiêu hóa kém không nên ăn ngô thường xuyên vì có thể gây áp lực lên dạ dày. Bạn cần đa dạng hóa thực phẩm, chẳng hạn chọn một bữa ăn cơm, một bữa dùng ngô. Bữa sáng có thể thêm ngô vào thực đơn trong tuần.
Khi luộc ngô, bạn nên để cả vỏ, râu ngô và sử dụng nước. Thức uống này được xem là thần dược chữa viêm đường tiết niệu, giảm tình trạng sỏi thận. Nước ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng thải độc, loại bỏ độc tố tồn dư trong cơ thể, làm sạch cặn thận. 
Khi mua ngô, bạn cần chọn bắp mới bẻ, không ăn loại để lâu, mốc, có mùi hôi. 
Nguồn:https://vietnamnet.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-an-bap-ngo-thay-com-2272420.html

Tin xem thêm

Vệ sinh môi trường, hỗ trợ tâm lý học sinh sau cơn bão số 3

Sức khỏe
18/09/2024 10:49

Các cơ sở giáo dục cần nhanh chóng thực hiện vệ sinh môi trường, lớp học, phòng chống dịch bệnh sau mưa lũ, đảm bảo an toàn, sức khỏe cho học sinh.

Ca đẻ non Khôi - Nguyên và lời xin lỗi của vị bác sĩ đến từ Hà Lan

Sức khỏe
18/09/2024 10:49

Hai bé Khôi - Nguyên đẻ non khi mới 27 tuần thai, vị bác sĩ người Hà Lan là tia hy vọng duy nhất giúp 2 bệnh nhi nhìn thấy ánh sáng. Nhưng sau 5 năm kiên trì, ông đã nói ...

Bé 1 tuổi tử vong, phát hiện sự thật về bảo mẫu được thuê với giá 19 triệu đồng

Sức khỏe
17/09/2024 10:33

TRUNG QUỐC - Trong thời gian được bảo mẫu chăm sóc, bé trai hơn 1 tuổi đã tử vong vì hóc dị vật. Nữ bảo mẫu trông bé được trả mức lương 25.000 Đài tệ mỗi tháng (hơn 19 tr...

Đẩy mạnh tiêm vắc xin ngăn ngừa dịch sởi trong trường học

Sức khỏe
17/09/2024 10:30

Tại TPHCM ghi nhận nhiều ổ dịch sởi mới phát hiện, ngành y tế thành phố đã đẩy mạnh tiêm vắc xin cho học sinh chưa tiêm hoặc thiếu mũi.

Căn bệnh ảnh hưởng gần 60% số người cao tuổi ở Việt Nam

Sức khỏe
17/09/2024 10:29

Theo các thống kê, một lượng lớn người cao tuổi bị tăng huyết áp, nguy cơ dẫn tới biến chứng tim mạch.

Đi cấp cứu vì thói quen nhiều người Việt thường làm khi đau đầu

Sức khỏe
13/09/2024 10:24

Thấy đau đầu, người phụ nữ 38 tuổi tự uống thuốc giảm đau tại nhà nhưng không đỡ, sau đó ý thức chậm hơn, phải đi cấp cứu. Bác sĩ chẩn đoán chị mắc loại bệnh nguy hiểm, t...

Khuyến khích học sinh dành nhiều thời gian vận động thể chất

Sức khỏe
13/09/2024 10:24

Học sinh nên ưu tiên cân đối giữa thời gian học hành với các hoạt động thể dục, thể thao để duy trì sức khỏe tốt.

Những biện pháp phòng tật khúc xạ học đường

Sức khỏe
13/09/2024 10:22

Tỷ lệ học sinh bị tật khúc xạ ngày càng tăng, đặc biệt ở khu vực thành thị, do thói quen sử dụng điện thoại, máy tính, ngồi học không đúng tư thế.

Đi cấp cứu vì những món ăn khoái khẩu

Sức khỏe
11/09/2024 10:10

Sở thích ẩm thực của nhiều người có thể khiến họ phải nhập viện cấp cứu do nhiễm liên cầu khuẩn lợn, tắc ruột, sán chui lên não.